Tarta de queso y melocotón en vasito

martes, 28 de noviembre de 2017 por Angélica Rizo Morales 1 Comentarios A⁺ a^-

No sabía que al queso le iba tan bien el melocotón, la idea surgió cuando quería hacer un postre para el fin de semana y, la verdad, no tenía ganas de ir a comprar, así que me puse a mirar que es lo que tenía en casa y experimenté, del experimento salió esta Tarta de queso y melocotón.

Yo la hice de manera individual pero se puede hacer perfectamente en un molde de tarta, ya lo dejo a tú elección, su sabor no va a variar así que va a estar igual de buena, para esta cantidad es en un molde de 18 cm. pero si doblas la cantidad te saldrá una tarta para un molde de 26 cm.

No hay nada como los postres caseros fáciles, que no te lleven mucho tiempo en la cocina, que no tengas que ser un repostero para poder hacerlos y que encima, estén buenísimo. La combinación de textura y de sabor es perfecta, al ser tres diferentes hacen que cada cuchara que te comas no puedas resistirte a comerte otra y otra y otra jajaja.

Tarta de queso y melocotón en vasito fácil

Otra verdadera delicia son los Polvitos uruguayos canarios, si no los has probado te recomiendo que corras a comprar los ingredientes porque están de muerte, ummm... buenísimos y muy fáciles de hacer o el Vasito de galletas, mermelada de fresa, nata y chocolate, es súper sencillo pero te aseguro que bueno no... ¡¡¡ espectacular !!!

¡ Manos a la masa !

Ingredientes para la Tarta de queso y melocotón

Para la base

200 g Galletas Digestive (o María)
30 g Mantequilla
1 Cucharada de leche

Para la capa de queso

300 g Queso de untar natural (tipo Philadelphia)
400 ml Nata de montar
50 ml Leche
70 g Azúcar
1 Sobre de Cuajada

Para la capa de melocotón

4-5 Mitades de melocotón en almíbar

Como preparar la Tarta de queso y melocotón

Paso 1: Elaboración de la base

Tritura las galletas.

Derrite la mantequilla, añádesela junto con la cucharada de leche y mezcla bien.

Pon un poco en cada vaso y entiéndela cubriendo toda la base.

Paso 2: Preparación del melocotón

Trocea el melocotón en trozos pequeños o como más te gusten y reserva hasta que tengas la capa de queso.

Paso 3: Elaboración de la capa de queso

Disuelve la cuajada en la leche y reserva.

Pon en un caldero (olla) la nata y el azúcar, ponlo a fuego suave y remueve hasta que veas que el azúcar se ha disuelto.

Añádele el queso, remueve constantemente hasta que el queso se haya disuelto completamente.

Añádele la cuajada que has disuelto en la leche, remueve constantemente hasta que hierva (importante que hierva para que cuaje), no dejes de remover para que no se te pegue al fondo y se te queme.